栃木県塩原温泉郷奥塩原高原ホテル
- 栃木県塩原温泉郷奥塩原高原ホテル
- 〒329-2922栃木県那須塩原市湯本塩原113-4
- TEL 0287-32-2464
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季節の恵みを味わうCUISINE
栃木の旬の食材を心を込めておもてなし
当ホテルでは旬の味覚を取り入れ、新鮮な食材を使用しております。
お子様からお年寄りまで、皆様が楽しくお食事できるよう心がけております。
地元の食材を大切にした会席料理は 料理長のおもてなし
料理長 大野 誠司
[プロフィール]
奥塩原高原ホテルの料理長、大野誠司氏は、宇都宮短期大学附属高校調理科を卒業後、東京・神田の高級料亭「その田」に入社し、料理の道を歩み始めました。
その後、会席料理の名店「日影茶屋」、割烹「みこし」、ブランヴェール那須、エピナール那須、二期倶楽部のフレンチなど、数々の名店で経験を積んできました。料理歴35年という豊富な経験を活かし、奥塩原高原ホテルでは地元の食材を使った創作料理を提供しています。
大野氏は、四季折々の自然の恵みを最大限に引き出すことを信条としており、栃木の地元食材を使ったメニューは、お客様に喜ばれるだけでなく、食を通じて自然の豊かさを感じさせます。
特に、和の技術をベースにしながらも、フレンチや割烹など多彩なジャンルの技法を融合させた大野の料理は、訪れるお客様に新鮮な驚きと感動を与えています。
夕食DINNER
とちぎ和牛ステーキ会席膳
メインに霜降り肉厚のとちぎ和牛（200ｇ）を使用した
ステーキ会席膳もございます。
とちぎ和牛は、栃木県が世界に誇る、日本最高レベルの和牛ブランドで、品質の格付が上位の限られた黒毛和牛（格付等級A・Bの4・5等級）のみに与えられる銘柄です。
季節の会席膳
季節ごとの山川海の旬の食材を大切にした
和会席料理です。
地元の野菜や魚には太くて柔らかい「塩原大根」ピンクの赤身とオレイン酸を多く含んだ「プレミアムヤシオマス」など美味しいものが沢山。
飲み比べセットなど、地元の味を堪能できる美味しいアルコールを多数ご用意しております。
夕食について
- お食事場所
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お食事場所につきましてはレストラン（1F）又はお食事処（2F）となりますが、4名以上のグループ・団体様につきましては小宴会場などご用意する場合がございます。
- その他
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お料理の内容は、季節により異なります。
当館では苦手食材、アレルギーなどのお食事の内容変更はお受けすることができません。あらかじめご了承ください。
特別料理
とちぎ和牛が味わえる。
日本最高レベルのとちぎ和牛ステーキをお召し上がりいただけます。
上品な脂と簡単に歯で噛み切れる柔らかさを堪能してください。
- とちぎ和牛ステーキ
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200g 5,500円（税込）
100g 4,400円（税込）
- アルコール飲料
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栃木県で生産しました日本酒・ワイン・焼酎も各種ご用意いたしております。
お飲み物
若女将おすすめ地酒飲み比べセット
栃木県の地酒、尚仁沢（森戸酒造）松の寿（松井酒造）天鷹心（天鷹酒造）の飲み比べセット1,100円
お好みの地酒を単品にてご用意いたします。
獺祭 純米大吟醸磨き三割九分
世界でも有名な獺祭を栃木県で栽培した山田錦100%使用した純米大吟醸はおすすめです。
- 大那飲み比べセット
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880円
菊の里酒造は栃木県大田原市の酒造メーカーです。栃木県産の米を使った酒造りを大切にし品質へのこだわりと職人技が評価されております。
当館で使用している食材は
地元農家作られた野菜を使用しております。
当館では栃木の豊かな自然が育んだ高原野菜をたっぷり使用した朝食で季節ごとの美味しさをお楽しみください。
朝食BREAKFAST
高原の宿の朝食高原の恵みを
朝から贅沢に—新鮮な味覚を楽しむ至福の朝食
当館では大田原産こしひかりのご飯と当館自慢の源泉を使用して作った温泉卵をお楽しみください。
奥塩原高原ホテルの朝食は、地元産の新鮮な食材をふんだんに使用し、栄養たっぷりの美味しさをお届けします。
特におすすめは、ホテル自慢の源泉で仕上げた温泉卵。硫黄泉の温泉でじっくりと火を通し、独特のとろけるような口当たりとまろやかな風味が楽しめます。
また、主食には大田原産のこしひかりを使用。地元で丹精込めて育てられたお米の豊かな甘みとふっくらした炊き上がりが、朝の食卓をさらに引き立てます。
ちょっと一息
チェックイン時または朝食後ロビーにてコーヒー（セルフサービス）をご用意いたしております。
朝食について
- お食事場所
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お食事場所につきましてはレストラン（1F）又はお食事処（2F）となります。
- その他
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お料理の内容は、季節により異なります。
当館では苦手食材、アレルギーなどのお食事の内容変更はお受けすることができません。あらかじめご了承ください。
レストラン・お食事処RESTAURANT
レストラン（1F）
大きくとられた窓から四季折々の景色を望むレストラン。
奥塩原高原ホテルの1階レストランは、壁一面が大きな窓になっており、まるで森林浴をしているかのように四季折々の自然の景色を楽しむことができます。
特に野鳥が多く訪れ、冬の季節にはレストランから餌付けが行われており、朝食の時間帯にたくさんの鳥がやってくる姿を観察できるのが特徴です。
また、紅葉のシーズンには、ライトアップされた美しい紅葉を眺めながら食事を楽しむことができ、特に秋の夜には幻想的な景色が広がります。
自然との一体感を感じられるこのレストランでの食事は、贅沢な時間となるでしょう。
お食事処（2F）
簾で仕切られた和の趣を感じる上質な空間。
奥塩原高原ホテルの2階にあるお食事処は、天井から簾（すだれ）がかけられており、各席が個室のように仕切られた造りになっています。
これにより、プライバシーが保たれ、周囲を気にせずにゆっくりとお食事を楽しむことができます。
リラックスした雰囲気の中で、特別なひとときを過ごすことができるのが魅力です。
また、この簾は取り外しが可能で、広げることで宴会場としてもご利用いただけます。
最大40名まで対応可能で、団体でのご利用や特別なイベントにも適した空間です。
小宴会場
宴会場（大・小）
当館では、2階のお食事処のほかに、小宴会場もご用意しております。
こちらの小宴会場は、4名様から最大12名様までご利用いただけるプライベートな空間となっており、少人数の会食や特別な集まりに最適です。
ご家族や友人同士でのご利用にもぴったりですので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
大宴会場
